La pizzeria Mama nace de la pasión de dos napolitanos para la gastronomía y de su deseo de traer a Barcelona el auténtico concepto de pizza napolitana, la comida tradicional más célebre al mundo.
La filosofía de la pizzeria Mama se basa en dos fundamentos: excelentes ingredientes y precios contenidos, manteniendo asi la tradiciòn napolitana.
Concebimos la comida como un placer, una toma de conciencia y un momento para disfrutar y compartir. Por eso le ponemos gran mimo a todas nuestras elaboraciones.
En Mama encontraréis una surtida (y deliciosa) variedad de pizzas napolitanas preparadas al momento en el horno de piedra. La masa está hecha con levadura madre, la fórmula más antigua del mundo. Además es ligera, porque está echa con levadura fermentada entre 36 y 48 horas.
Los ingredientes que usamos tienen denominación de origen protegido. La harina, el tomate, la mozzarella el aceite de oliva y muchos otros ingredientes son traídos directamente de la zona de origen, osea de varias regiones de italia. ¡Saborea la tradición!
Mama pizzería nace de la inquietud de nos napolitanos por compartir con Barcelona lo mejor de su cocina: la pizza. Elaboradas todas con especial dedicación y hechas de manera tradicional, desde su masa preparada con levadura madre y levada entre 36 y 48 horas hasta la utilización de los mejores ingredientes con denominación de origen, son perfectos para que en compañía de amigos puedas saborear la tradición italiana.
Hace falta probar sus pizzas para descubrir el auténtico sabor italiano.
[…] Sin dejar de lado la tradición, han querido diferenciarse del resto con sus ‘pizzaburgers’. Son hamburguesas hechas con pan de pizza y 200g de carne de ternera de Girona. Nos pareció una buena combinación, ya que es un pan ligero y saludable que hacen ellos mismos.
[…] Mama cumplió con nuestras expectativas y, sin duda, salimos satisfechas. Ya teníamos nuestra pizza auténticamente italiana.
